Petitchef

Rotolo di pollo alle olive

Antipasto
2 porzioni
20 min
30 min
facile
Tagliate il rotolo a fettine e servitelo come antipasto, il successo è assicurato!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 petto di pollo aperto a libro

100 gr di olive nere denocciolate


2 dl di latte

100 gr di mortadella

uno spicchio d'aglio

un rametto di rosmarino

un dl di vino bianco

olio extravergine

sale e pepe q.b.

una noce di burro

Preparazione

  • Prendete metà delle olive e tritatele.
  • Passate al pollo se serve battetelo con il batticarne, spalmate su un velo di senape con un pennello, metteteci su le fette di mortadella e dopo le olive tritate.
  • Arrotolate e chiudete con lo spago per cucina.In una pentola anti aderengte mettete il filo d'olio, la noce di burro e lo spicchio d'aglio, soffriggete.
  • Rosolate il rotolo, bagante con il vino e fatelo evaporare;unite il latte, il rosmarino,sale e pepe.
  • Passate il tutto in una teglia da forno e passate in forno a 180° per 30 minuti.
  • Cinque min prima di spegnere unite il resto delle olive intere.

Domande:






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