ANTIPASTO TIEPIDO DI PESCE

Name: Antipasto tiepido di pesce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 patate piccole (1a persona); 20 gamberoni (5 a persona); 400 gr. di insalatina di mare (100 gr. a persona); maionese( fatta in casa)olio, tuorlo duovo, sale, aceto o limone.; olio extravergine doliva; sale

Antipasto

4 porzioni

15 min

5 min

facile

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94

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Ingredienti

4 patate piccole (1a persona)
20 gamberoni (5 a persona)
400 gr. di insalatina di mare (100 gr. a persona)
maionese( fatta in casa)olio, tuorlo duovo, sale, aceto o limone.
olio extravergine doliva
sale

Preparazione

Lessiamo le patate e le sbucciamo tagliandole a fette di circa 1 centimetro. Disponiamole in piatti singoli pronti da servire, a corona con una spolverata di sale sopra. Mettiamo al centro linsalatina di mare pronta e condita.
Facciamo bollire qualche minuto in acqua salata i gamberoni puliti e tolti dal loro carapace con una foglia dalloro. Levati dallacqua, li mettiamo sulle patate lesse e con la maionese fatta in casa, (così non avremo dubbi su cosa cè dentro) facciamo dei ciuffetti sempre sulle patate, irroriamo con lolio extravergine e serviamo subito.
Se nel frattempo si fosse freddato il tutto, mettiamo il piatto sulla griglia del forno (tenendolo aperto) per qualche minuto a 150°.
E un antipasto delizioso, oppure un piatto unico se aumentiamo le dosi.

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