Ingredienti: zucchero, farina acqua e.... sole!

Ingredienti

• 1.200 kg di zucchero
• 1 kg di farina 00
• 300 ml d'acqua
• Un cucchiaino di cannella
• Un cucchiaino di chiodi di garofano tritati finemente

Preparazione

• In un pentolino portare quasi a bollore l'acqua spegnere la fiamma e mettere dentro lo zucchero mischiando con un cucchiaio
• Impastare la farina e le spezie con l'acqua e lo zucchero fino ad ottenere un impasto liscio ma ben sodo.
• Sul piano infarinato formate un filoncino e tagliate a tocchetti di circa 3 cm o la forma che più vi piace considerando che questa verra' mantenuta durante la cottura. decorato ogni tocchetto imprimendo la forma di una forchetta.
• A questo punto posizionarli su un vassoio coperto da carta forno e far asciugare al sole per almeno 3 giorni coprendo con del velo.
• Non dovrete mai girarli.Infornare a 180 c' su carta forno, distanziando bene tra loro, fin quando vedrete uscire dalla base del biscotto lo zucchero sciolto che tenderà a caramellarsi.
• I biscotti si staccheranno facilmente quando saranno freddi.

Domande

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