Le biove

Name: Le biove
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina; 250 ml di acqua; 15 g di lievito di birra; 1 cucchiaio di strutto; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale

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facile

1 ora

385 Kcal

Le Biove. Un tipo di pane facilissimo e buonissimo da fare,direttamente dalla tradizione panificatrice piemontese!!

Ingredienti

500 g di farina
250 ml di acqua
15 g di lievito di birra
1 cucchiaio di strutto
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale

Costo stimato: 0.56€ (0.11€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Sciogliere il lievito con lo zucchero in una parte di acqua e versarlo nella fontana di farina dove già c?era lo strutto e amalgamare il tutto mettendo come sempre il sale alla fine, ottenere un composto gommoso ma che non si attacchi al piano di lavoro e far lievitare per circa mezzora.
Dividere il composto in 3 parti, due grandi uguali e una un pò meno e stenderle con il mattarello in fasce lunghe e larghe una decina di centimetri, iniziare ad arrotolarle su se stesse fino alla fine, far lievitare ancora per 2 ore , messe contrapposte tra due pesi per non farle allungare troppo.
Con il retro di un lungo coltello, quindi non dalla parte affilata per capirci,tagliare a metà in lungo l'impasto e sulla superficie tagliata capovolta verso l?alto praticare una incisione con una lama, cuocere in forno caldo a 200° per circa 25/30 minuti mettendo all?interno del forno una ciotola con dell?acqua, sfornare.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 385Kcal

Carboidrati: 71g
Lipidi: 4g
Grassi saturi: 1.2g
Proteine: 13.1g
Fibre: 4.3g
Zucchero: 3.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 11

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (158g)

Senza lattosio

Senza uova

Senza frutta a guscio

CChefalme

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