Pane al kamut con la farina del molino rossetto

Ingredienti

• 500 g farina di kamut
• 12 g zucchero
• 12 g di lievito di birra
• 25 g di lievito di birra
• 60 g latte
• 240 g acqua
• 12 g strutto
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 12 g sale

Preparazione

• Impastare e lievitazione nella macchina del pane , per 1,30 totale.
• Riprendere l'impasto prelevo delle porzioni di pasta da 70 g , e fare i panini, spennellare con un'emulsione di olio e acqua e lasciare lievitare per 30 minuti.
• Infornare a 200 gradi per circa 25 minuti.

Domande

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