Petitchef

Mostarda di peperoni e cipolla piccante

Altro
8 porzioni
40 min
60 min
facile
464 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
800 g di peperoni rossi e verdi

200 g di cipolla bianca

800 g di zucchero



1 cucchiaio di aceto balsamico

½ bicchiere di vino

1 peperoncino piccante

Preparazione

  • Tappa 1 - Mostarda di peperoni e cipolla piccante
    Pulire e lavare i peperoni eliminando i semi,farne una sottilissima julienne e metterli in una pentola con la cipolla affettata a rondelle molto finemente,la mela a fette e un bicchiere di acqua e farli ammorbidire portandoli a bollore.
  • Quindi toglierli dal fuoco e passarli al mixer aggiungendo lo zucchero e il succo del limone con un poco di buccia grattugiata, riportare sul fuoco e a metà cottura aggiungere il vino e l?aceto balsamico,portare a fine cottura (1h circa) e controllare la consistenza facendo la prova piattino .
  • Versare in vasetti sterilizzati ,tappare,capovolgere per il sottovuoto e coprire con un telo e far raffreddare e riporre in dispensa.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 279g
Calorie: 464Kcal
  • Carboidrati: 108.9g
  • Lipidi: 0.5g
  • Grassi saturi: 0.1g
  • Proteine: 1.4g
  • Fibre: 2.9g
  • Zucchero: 107.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 27

senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie





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