Le streghe

Ingredienti

• 500 g di farina
• 250 g d'acqua circa
• 25 g di lievito debirra
• 50 g di strutto
• 12 g di sporco
• Olio di semi per ungere il teglia
• Olio d'oliva
• Fine sporca di cospargere

Preparazione

• Fare alla fontana e gamereau centro tutti gli ingredienti. Voi devrezottenre impastati non eccessivamente tenero. Ytravailler enbattant per 8 a 10 minuti in seguito coprire io impastati con una ciotola e lasciate montare per 50 minuti.
• Staccate un pezzo di paste e, senza rilavorarla, infarinare e lo appiattite con il matterello, spolverizzate nuovamente di farina, raddoppiate e tirarla nuovamente con il matterello.
• Lo spessore deve essere uguale a ciò che separa i due rotola del supporto nella loro apertura più grande. Tirarla sottile passando in uno spazio intermedio e fermandoli al penultimo.
• Disporre la sfoglia su un piatto a forno unto, una pennellarla con olio d'oliva e spolverizzare di sale. Taglairla a losanghe con la macchina per colata continua morso.
• Mettete rapidamente in forno a 210° a 220° per 10 a 12 minuti.

Domande

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