La mia marmellata di pomodori verdi!!

Ingredienti

• 500 g di pomodori verdi puliti
• 150 g di zucchero
• un cucchiaino di essenza di vaniglia
• la buccia grattuggiata di 1/2 limone
• vino bianco secco

Preparazione

• Il procedimento è simile alle altre marmellate, però qui i pomodori puliti dai semini, mescolati agli altri ingredienti e 2 bicchieri di pinot grigio,
  e lasciati macerare una notte, coperti al fresco!
• In alcune ricette letto di spellare prima i pomodori ma a parere può evitare tale faticaccia. Una volta passata la marmellata al mixer chi le sente più le pellicine.
  
• Il giorno seguente ponete sul fuoco e lasciate cuocere a fuoco lento,
  scoperto, mescolando spesso, finchè non saranno cotti e il vino sarà evaporato!
• Non lasciate asciugare completamente il sughetto, i pomodori cuocendo non si disfano, quindi è meglio lasciare un po' di sugo, per ottenere una marmellata densa al punto giusto una volta passata al mixer! Se poi dovesse risultarvi troppo liquida rimettetela sul fuoco!
  

Domande

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