I brichèt

Ingredienti

• La sera prima impastare
• 50 g di farina manitoba
• 25 g di acqua
• 2 g di lievito di birra
• Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente tutta la notte.
• 500 g farina manitoba
• 100 g di burro
• 60 g di zucchero
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di sale
• 200 ml di acqua (io ho fatto metà latte e metà acqua)
• 10 g di lievito di birra