Dolceamaro: il gelato alla liquirizia e anice stellato

Preparazione

• Mettete in un pentolino il latte, lo zucchero,le stelle di anice e la liquirizia tritata o passata al mixer.
• Portate a ebollizione. Poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente. Togliete le stelle di anice e frullate con il mixer a immersione.
• Questo passaggio con il mixer è molto importante. A questo punto filtrate, unite la panna e frullate ancora.
• Ponete nella gelatiera e fate mantecare 30 minuti, o il tempo che la vostra gelatiera richiede. Poco prima di spegnere unite il liquore.