Berlingozzo di prato

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4 porzioni

facile

1 h 10 m

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Ingredienti

• 400 g di farina
• 2 uova e 2 tuorli
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di vaniglia
• 100 g di olio d'oliva
• mezza bustina di lievito per dolci
• 1 bicchiere di vin santo
• 1 arancia
• Sale
• Zucchero a granelli

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Preparazione

• Sbattete le uove con lo zucchero con uno sbattitore elettrico, poi unite la vaniglia, l'olio, il lievito, il vinsanto, la scorza grattuggiata dell'arancio e un pizzico di sale.
• Mescolate bene e poi unite lentamente la farina fino ad ottenere un composto molto liscio e morbido.
• Versate il composto in uno stampo per ciambelle con il buco in mezzo unto d'olio e infarinato, quindi copritelo con dello zucchero a granelli.
• Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.

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