Berlingozzo di Prato

Preparazione

• Sbattete le uove con lo zucchero con uno sbattitore elettrico, poi unite la vaniglia, l'olio, il lievito, il vinsanto, la scorza grattuggiata dell'arancio e un pizzico di sale.
• Mescolate bene e poi unite lentamente la farina fino ad ottenere un composto molto liscio e morbido.
• Versate il composto in uno stampo per ciambelle con il buco in mezzo unto d'olio e infarinato, quindi copritelo con dello zucchero a granelli.
• Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.