Il team di Petitchef / Daniele Mainieri - pagina 2
Daniele Mainieri
Ogni giorno mi immergo con curiosità nel mondo della cucina e del vino, alla ricerca di nuovi sapori, ricette e belle scoperte da condividere. Dai piatti della nonna alle tendenze gastronomiche del momento, passando per gli abbinamenti che fanno davvero la differenza. Da oltre 10 anni lavoro nella comunicazione food & wine e oggi sono responsabile editoriale della versione italiana di Petitchef.
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Menu del giorno, 10 ottobre: cornetti salati, fagioli rossi al forno e torta di mele
Menu vegetariano, 9 ottobre: tartellette croccanti, tofu saporito e brownie cioccolatoso
Polpettone autunnale dal cuore filante: la cena al forno facile e irresistibile perfetta per le serate più fresche
Menu del giorno, 9 ottobre: crostini al lardo di Colonnata, lasagne autunnali e tortino di cioccolato e fagioli rossi
Menu vegetariano, 8 ottobre: sapori unici con pancake di lenticchie, crostata di fichi e plumcake goloso
Zucca e spezie, gli abbinamenti più golosi da provare in autunno: quali usare per esaltarne il sapore nei piatti dolci e salati
Menu dal 8 ottobre: insalata di barbabietole, farfalle ai funghi e torta di banane facile
Pasta al forno con zucca, funghi e besciamella
Menu vegetariano, 7 ottobre: stick di polenta croccanti e risotto ai funghi porcini
Menu del giorno, 7 ottobre: muffin salati ai porri, insalata di lenticchie e torta allo yogurt veloce
Patate al forno mosce e senza crosticina? L’errore che rovina la doratura e il gesto semplice da fare prima di infornarle per averle croccanti fuori e morbide dentro
Menu vegetariano, 6 ottobre: sapori autunnali con focaccia, insalata calda e torta chinoise
Menu del giorno, 6 ottobre: rotolini di crepes, polpettone di zucca e tiramisù al limone
Menu vegetariano, 5 ottobre: tuorli d'uovo confit, spanakopita e cookies in friggitrice ad aria
Semi di zucca, non buttarli: come prepararli in pochi minuti e trasformarli in uno snack croccante e sfizioso
Menu del giorno, 5 ottobre: sformatini di spinaci, udon al pollo e torta marmorizzata
Menu vegetariano, 4 ottobre: croccantezza e dolcezza in un piatto unico
La lasagna che profuma d’autunno: cremosa dentro, croccante sopra e perfetta per le prime domeniche fresche
Menu del giorno, 4 ottobre: rustici con wurstel, croquetas spagnole e torta di carote e mandorle
Menu vegetariano, 3 ottobre: croccanti chips dolci e noodles asiatici con dolce finale
Funghi pieni d’acqua in padella e dalla consistenza molle? L’errore più comune durante la cottura e il trucco per farli restare saporiti e ben rosolati
Menù del giorno, 3 ottobre: fagottini di salsiccia, penne alla garibaldina e torta al cioccolato
