Vellutata di broccoli

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La vellutata è una pietanza semplice e gustosa ideale in qualsiasi stagione, una delle ricette più conosciute è la vellutata di zucca preparata con la polpa della zucca gialla che va prima soffritta in padella con cipolla bianca e olio d'oliva, brodo vegetale e con l'aggiunta di erbe aromatiche e una spolverata di pepe, per poi passare gli ingredienti al mixer. Altrettanto deliziose altre varianti come la vellutata di carote e patate, di ceci e quella di porri.

Ricetta Vellutata di broccoli e zucca gialla

Vellutata di broccoli e zucca gialla

Portata principale facile 12 min 22 min
Ingredienti: Per la vellutata: 500 g di zucca gialla lunga 1 mazzo di broccoli 2 patate medie 1 cipolla olio evo sale Per le quenelles: 1 mazzo di broccoli 150...
Ricetta Vellutata di broccoli e porri speziata

Vellutata di broccoli e porri speziata

Portata principale facile 20 min 31 min
Ingredienti: 2 porri piccoli 1 broccolo medio 1 cucchiaino raso di garam masala 165 ml di latte di cocco 1 cucchiaio di olio evo sale brodo vegetale
Ricetta Crema di cavolfiore e broccolo

Crema di cavolfiore e broccolo

Portata principale facile 45 min 348 kcal
Ingredienti: 30 g burro 350 g cavolfiori 100 g panna fresca 250 g patate 40 g porri 20 g farina 300 g broccoli 700 g brodo 4 fette pancarrè sale
Ricetta Zuppa di orzo e broccoli

Zuppa di orzo e broccoli

Portata principale facile 30 min 35 min
Ingredienti: 250 g di orzo perlato 500 g di broccoli 100 g di patate brodo vegetale q.b. 2 peperoncini interi secchi noce moscata olio extravergine di oliva sale
Ricetta Crema di broccoli con il formaggino

Crema di broccoli con il formaggino

Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 400 g di broccoli 100 g di scalogni 100 g di carote 200 g di patate 1 litro d'acqua 10 formaggini sale pepe
Ricetta Zuppa broccoli, cocco e curry

Zuppa broccoli, cocco e curry

Portata principale facile 40 min 528 kcal
Ingredienti: 600 g di broccoli, solo le cimette verdi 300 g di latte di cocco 2 cucchiai di pasta di curry verde 4 fette di pane casereccio 1 cucchiaio di olio...