Petitchef

Pastine per la colazione

Stuzzicherie
11 porzioni
20 min
20 min
facile
Sono veramente succulenti ed ideale come aperitivo!

Ingredienti

Numero di porzioni: 11
4 uova pesate senza guscio

stesso peso di farina con lievito

stesso peso di zucchero

stesso peso di olio di girasole

Buccia di limone o arancia


crema pasticcera:

250 g di latte

250 g di panna fresca

140 g di zucchero

25 g di farina setacciata

25 g di amido di frumento setacciato (frumina)

6 tuorli sbattuti con la forchetta

Preparazione

  • Accendere il forno a 180 gradi.Sbattere bene uova e zucchero, unire l'olio e da ultima la farina.
  • Versare nei pirottini di carta e infornare per circa 15 minuti.
  • Quando sono cotte e raffreddate, sbattere bene della ricotta con dello zucchero, tagliare al centro delle pastine la calottina e versare un cucchiaino di crema e chiudere con il cappellino tagliato.Quando raffreddate spolverare di zucchero a velo.
  • Crema pasticcera:
    Scaldare latte e panna con metà dello zucchero.
  • In un'altra pentola mettere farina, amido zucchero rimasto versare sopra un pò di composto scaldato e girare con la frusta a mano poi mettere i tuorli e resto del composto scaldato.
  • Mescolare e fare raffreddare.

Domande:




Commenti dei membri:

25/03/2012

Ottime e interessanti

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