Petitchef

Madeleines alle melette selvatiche e cannella

Stuzzicherie
4 porzioni
15 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
170 g di farina

150 g di zucchero

1/2 limone non trattato

150 g di burro fuso

un pizzico di sale

1 cucchiaino raso di lievito per i dolci


1 cucchiaino di cannella in polvere

7-8 melette selvatiche

Preparazione

  • Lavate e asciugate le melette e limone, poi grattate le mele e scorza del limone.
  • In un'altra ciotola setacciate la farina e lievito per i dolci. Con la frusta battete le uova con lo zucchero.
  • Aggiungete la farina un pò alla volta, mescolando bene per evitare i grumi, poi, le melette con la scorza del limone, cannella e alla fine il buro fuso freddo.
  • Mescolate l'impasto per ottenerlo liscio e omogeneo. Copritelo con la pellicola e lasciate riposare nel frigo per minimo un'oretta.
  • Riscaldate il forno a 270°C. Versate l'impasto negli stampini e infornateli per circa 4 minuti.
  • Poi, riducete la temperatura a 210° e continuate ancora per 5 minuti.
  • Sfornate le madaleines e fatele raffreddare su una griglia.

Domande:






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