Petitchef

Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......

Stuzzicherie
4 porzioni
3 ore
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
350 g di patate, peso netto

200 g di zucchero a velo

200 g di mandorle senza pellicina

1 fialetta di aroma alla mandorla amara

1 bustina di vanillina

50 g di zenzero candito

100 g di pinoli

2 tuorli

Preparazione

  • Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle per 15 minuti , partendo da acqua fredda a cui aggiungere un pizzico di sale.
  • Poi, ancora calde, schiacciate con l'apposito attrezzo oppure, se non lo si possiede, usare una forchetta.
    Farle raffreddare.
  • Frullare le mandorle con 50 g di zucchero e unirle alle patate aggiungendo il restante zucchero a velo, la vanillina, l'aroma di mandorla amara, i 2 tuorli e lo zenzero candito tritato con la mezza luna.
  • Mescolare il tutto con cura, sigillare la scodella con pellicola trasparente e porre a riposare in frigo per almeno 2 ore..potendo anche un tempo maggiore.
    Sempre con la mezza luna tritare i pinoli .
  • Formare con le mani delle palline di diametro di circa 3/4 cm e rotolarle nei pinoli e sistemarle come appare in foto in uno stampo di silicone .
  • E siccome i vani dello stampo si sono esauriti in breve sistemare gli altri dolcetti su una teglia grande ricoperta da carta da forno.
  • Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 160' per circa 15 minuti.

Foto

Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 1Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 2Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 3Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 4Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 5Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 6Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 7Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 8Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 9Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 10Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 11Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 12Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 13Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 14Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 15Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 16Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 17Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 18Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 19Dolcetti supermorbidi ai pinoli e......, foto 20





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