Petitchef

Girelle di pasta lievitata con marmellata e gocce di cioccolato

Snack
8 porzioni
6 ore
25 min
media

Ingredienti

8

Preparazione

  • Nella planetaria sciogliere il lievito madre con il latte tiepido, aggiungere i tuorli, la farina, lo zucchero, il limone grattugiato, e per ultimo il burro.
    Far amalgamare bene gli ingredienti e far lavorare per circa 20 minuti.
    Coprire la ciotola, facendo lievitare per circa 4 ore in luogo caldo al riparo da correnti.
    Riprendere il panetto lievitato, stenderlo facendo una forma rettangolare (io ne ho realizzati 2 con questo quantitativo)
    spennellare con della marmellata (io ho usato la mia di mele cotogne) e cospargere con gocce di cioccolato.
    Arrotolare e tagliare a rondelle, con molta delicatezza poggiamo ogni rondella su carta da forno e lasciamo lievitare per un ora.
    Inforniamo a 170° per 20/25 minuti.

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