Ricetta con caciotta

La caciotta è un formaggio semiduro di media stagionatura dal sapore definito ma non eccessivamente forte. Può essere fatta da latte di vacca, di pecora e di capra. In queste due ultime opzioni assume un sapore più deciso. Ci sono varianti di caciotte al vino, allo zafferano, alle erbe che conferiscono sapori particolari al formaggio. In cucina si può gustare su un tagliere accompagnato da pere e miele oppure in preparazioni più sofisticate, dai vol au vent caciotta e verdure, al risotto con pancetta, radicchio e caciotta. In tutte le preparazioni con il formaggio questo può essere una variante interessante e gustosa.

Fagottini rustici con broccoletti, salsiccia e caciotta

(7 voti), (101)

Portata principale media 10 min 20 min

Ingredienti: Ingredienti per 8 fagottini: 2 rotoli di pasta brisè già pronta un po' di broccoletti siciliani già lessati (o altra verdura, come spinaci, bieta, e...

Caciotta al montepulciano d'abruzzo

(4 voti), (2)

Altro facile 4 ore 10 min

Ingredienti: 2 litri di latte di mucca 1 cucchiaio di caglio liquido sale 1/2 litro di buon Montepulciano d'Abruzzo UN TERMOMETRO DA LATTE TRE FUSCELLE...

Pasta con broccoli, pomodori secchi e caciotta bio di capra

(3 voti), (26)

Portata principale media 10 min 30 min

Ingredienti: 200 gr di broccolo (come quello in foto) già pulito; 20 pomodorini ciliegini essiccati sott'olio; 100 gr di caciotta bio di capra al pepe rosso; olio...

Pizza rustica caciotta e pere

(3 voti), (1) , (69)

Altro media 30 min 25 min

Ingredienti: 1 bicchiere di olio extravergine di oliva 1bicchiere e mezzo di acqua farina q.b.(circa 600g) 6-7 fette di pecorino fresco (caciotta) 3 pere...

Peperoni nani con acciughe e caciotta fresca

(2 voti), (79)

Antipasto facile 43 min 517 kcal

Ingredienti: 3 peperoni nani 3 filetti di acciughe sott'olio 250 g di caciotta fresca Olio buono Pepe Sale...

Lasagne con besciamella alla caciotta

(1 voto)

Portata principale facile 15 min 30 min

Ingredienti: ragù classico con i funghi besciamella 200 g di caciotta fresca fogli di lasagne 80 g di grana grattuggiato 50 g di burro olio extravergine d'oliva...

Focaccia con cipolla e caciotta - pizza bread with onion and caciotta

(1 voto), (3)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 150 g di patate 150 g di farina di grano duro 250 g di farina 00 7 cucchiai di farina manitoba 240 g di acqua 40 g di olio extravergine d'oliva 20 g ...

Risotto zucchine e caciotta fresca

(1 voto), (6)

Portata principale facile 45 min 507 kcal

Ingredienti: 180 g riso Carnaroli 650ml brodo vegetale cipolla affettata un pezzetto di burro 2 zucchine tagliate a piccoli pezzi 1/4 di caciottina fresca 1/2 bic...

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Zuppa tiepida di legumi con patate e caciotta

(1 voto), (2)

Portata principale facile 12 ore 15 min

Ingredienti: 250 g di zuppa di legumi e cereali 1 spicchio d?aglio 2 foglie di alloro Olio, sale e pepe qb 3 patate 150 g di caciotta...

Patate al forno con pesto e caciotta dolce.....i colori del natale...

(1 voto), (4)

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 4 grandi patate a pasta morbida 50 g burro 10 g di pesto genovese 50 g di caciotta dolce...

PIADINA ALLA NOCCIOLA CON ZUCCA, CACIOTTA E MOSTARDA VENETA

Antipasto media 30 min 10 min

Ingredienti: Per le piadine: 150 g farina 00 50 g granella di nocciola sale acqua tiepida burro Per la farcia: 200 g zucca marina di Chioggia 50 g caciot...

Rotolo ripieno agli spinaci e caciotta

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 1 hamburgher di vitello 1 hamburgher di manzo 80 gr di salsiccia 1 uovo 400 gr di spinaci puliti 100 gr di caciotta sale, pepe...

Pizza rustica caciotta e pere

Portata principale facile 15 min 35 min

Ingredienti: 1 bicchiere di olio extravergine di oliva 1bicchiere e mezzo di acqua farina q.b.(circa 600g) 6-7 fette di pecorino fresco (caciotta) 3 pere...

La sfoglata di ratatouille

(39 voti), (1) , (267)

Antipasto media 4 ore 30 min

Ingredienti: 160grammi burro 210grammi farina 00 75ml acqua molto fredda 9grammi zucchero 6grammi sale 1 melanzana tonda, 2 zucchine, 2 peperoni (1 giallo e 1...

Risotto ai finocchi ed albicocche secche

(5 voti), (21)

Portata principale media 15 min 45 min

Ingredienti: 530g riso vialone nano novello 560g finocchi 55g albicocche secche 45g caciotta capra morbida semi di finocchio burro olio evo vino bianco 2 d...

Muffin di patate con un cuore ripieno di

(3 voti), (88)

Antipasto facile 15 min 30 min

Ingredienti: Stampini per muffin 300 gr. di patate 1 cucchiaio di formaggio grattugiato Sale q.b. Prezzemolo q.b. Latte q.b. Pan grattato q.b. Olio q.b., F...

Zucchina lunga con pomodoro e formaggio

(3 voti), (1) , (9)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 1 zucchina lunga 1 grossa cipolla 1 scatola di pelati 150 caciocavallo o caciotta olio extravergine d'oliva sale...

Zucchine ripiene senza carne

(2 voti), (34)

Portata principale media 20 min 50 min

Ingredienti: 4 zucchine tonde mezza cipolla 4 cucchiai di pan grattato 1 cucchiaio di olive taggiasche sott'olio e denocciolate prezzemolo q.b. sale e pepe q.b. 2 ...

Cocotte con patate e formaggi - last minute

(2 voti), (6)

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 4-5 patate non tanto grosse formaggi vari: Asiago, Pecorino pepato, Caciotta dolce olio al tartufo Azienda Agricola Di Nunzio...

Danubio

(2 voti), (16)

Altro facile 30 min 30 min

Ingredienti: 300 g di Farina manitoba 100 g di Farina bianca 00 180 g di Latte 35 g di Olio evo 22 g di Zucchero 1 cucchiaino da thé di Sale 1 cubetto di Lievito ...

Farro e salsiccia per sportivi della poltrona

(1 voto), (4)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 600 g tra farro e orzo 4 salsicce toscane una decina di pomdorini olive due fette di caciotta toscana Pienza un cipollotto olio extravergine d'o...

Rustica di porro formaggio e zucchine

(1 voto), (1) , (65)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 100 g di caciotta semistagionata 2 zucchine 1 porro 2 uova Olio buono 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato Pepe Sale...

Muffin con peperoni e wusterini

(2 voti), (16)

Antipasto facile 5 min 20 min

Ingredienti: 100 g. di farina 00 40 g. di grana padano grattuggiato 1 pizzico di sale e 1 di bicarbonato mezza bustina di lievito per preparazioni salate 1 uovo xl...

Ravioli alla caprese

(2 voti), (6)

Portata principale media 20 min 15 min

Ingredienti: per la pasta 500 g di farina 00 acqua bollente q.b. 3 cucchiai di olio o un cucchiaio di strutto per il ripieno 200 g di caciotta tipo primo sale sec...