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Ricetta a base di cavolo viola

6 ricette

Il cavolo viola è una particolare specie di cavolfiore caratterizzata da una colorazione color lillà, molto intrigante per la presentazione di piatti originali e sfiziosi. Le proprietà antiossidanti e depurative sono le stesse del suo cugino bianco. Un modo facile e artistico di presentarlo è la ricetta del cavolo viola cotto a vapore, che diventerà un goloso contorno di secondi piatti di carni bianche o pesce. Se cotto con il brodo vegetale, trasformerà una semplice minestra in un tripudio di colori primaverili e divertenti. Questa verdura è particolarmente apprezzata in Francia, dove viene servita come contorno sano e stuzzicante con salse leggere e mousse.

Ricetta Millesfoglie dolce di cavolo viola

Millesfoglie dolce di cavolo viola

(2 voti), (2)
Portata principale facile 20 min 35 min
Ingredienti: 5 fogli pasta phillo 2 cavoli verza viola 160 g formaggini Bel Paese 1 mela gialla 10 g castagne lesse 20 g formaggio Asiago 1/3 cipolla bianca...
Ricetta Vellutata di cavolo viola

Vellutata di cavolo viola

(1 voto), (2)
Portata principale facile 35 min 136 kcal
Ingredienti: 250 g cavolo cappuccio viola 1 cipolla piccola 1 patata tagliata a cubetti piccoli 2 cucchiai olio yogurt greco o formaggio spalmabile q.b. 600 ml...
Ricetta Zuppa di cavolo viola con quinoa real

Zuppa di cavolo viola con quinoa real

(24 voti), (47)
Portata principale media 30 min 212 kcal
Ingredienti: 1/2 cavolo viola 1 scalogno 2 carote 1 cipolla 1 gambo di sedano pomodorini di Pachino IGP 250 g di quinoa real tricolor olio extravergine d'oliva...
Ricetta Plumcake al cavolo viola

Plumcake al cavolo viola

(4 voti), (21)
Portata principale Difficile 1 h 20 m 548 kcal
Ingredienti: 1 cavolo cappuccio viola 120g farina 0 100g farina manitoba 60g formaggio stravecchio a scaglie 1 uovo 1 bustina lievito per torte salate 1 cucch...
Ricetta Quello che mangiano i miei figli : mafaldine con cavolo viola e polvere d'arancia

Quello che mangiano i miei figli : mafaldine con cavolo viola e polvere d'arancia

(1 voto), (2)
Portata principale facile 40 min 873 kcal
Ingredienti: 1/2 cavolo viola 1 piccola cipolla bianca 2 spicchi di aglio sale e pepe la buccia di un'arancia non trattata o della polvere d'arancia Olio...
Ricetta Insalata con tofu al basilico

Insalata con tofu al basilico

Antipasto facile 15 min 128 kcal
Ingredienti: 1/2 cavolo viola 1 finocchio 100 g di tofu al basilico sale pepe olio aceto balsamico


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