Petitchef

Ricetta a base di cavolo viola

5 ricette

Il cavolo viola è una particolare specie di cavolfiore caratterizzata da una colorazione color lillà, molto intrigante per la presentazione di piatti originali e sfiziosi. Le proprietà antiossidanti e depurative sono le stesse del suo cugino bianco. Un modo facile e artistico di presentarlo è la ricetta del cavolo viola cotto a vapore, che diventerà un goloso contorno di secondi piatti di carni bianche o pesce. Se cotto con il brodo vegetale, trasformerà una semplice minestra in un tripudio di colori primaverili e divertenti. Questa verdura è particolarmente apprezzata in Francia, dove viene servita come contorno sano e stuzzicante con salse leggere e mousse.

Ricetta Millesfoglie dolce di cavolo viola

Millesfoglie dolce di cavolo viola

(2 voti), (2)
Portata principale facile 20 min 35 min
Ingredienti: 5 fogli pasta phillo 2 cavoli verza viola 160 g formaggini Bel Paese 1 mela gialla 10 g castagne lesse 20 g formaggio Asiago 1/3 cipolla bianca vino ...
Ricetta Zuppa di cavolo viola con quinoa real

Zuppa di cavolo viola con quinoa real

(24 voti), (42)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: mezzo cavolo viola 1 scalogno 2 carote 1 cipolla 1 gambo di sedano pomodorini di Pachino IGP 250 g di quinoa real tricolor olio extravergine d'...
Ricetta Plumcake al cavolo viola

Plumcake al cavolo viola

(4 voti), (21)
Portata principale Difficile 40 min 40 min
Ingredienti: 1 cavolo cappuccio viola 120g farina 0 100g farina manitoba 60g formaggio stravecchio a scaglie 1 uovo 1 bustina lievito per torte salate 1 cucc...
Ricetta Quello che mangiano i miei figli : mafaldine con cavolo viola e polvere d'arancia

Quello che mangiano i miei figli : mafaldine con cavolo viola e polvere d'arancia

(1 voto), (2)
Portata principale facile 15 min 25 min
Ingredienti: 1/2 cavolo viola 1 piccola cipolla bianca 2 spicchi di aglio sale e pepe la buccia di un'arancia non trattata o della polvere d'arancia Olio d'oliva...
Ricetta Insalata con tofu al basilico

Insalata con tofu al basilico

Antipasto facile 15 min
Ingredienti: 1/2 cavolo viola 1 finocchio 100 g di tofu al basilico sale pepe olio aceto balsamico...


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