Petitchef

Radiatori + spinaci + ceci

Portata principale
4 porzioni
20 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di spinaci freschi

3 carote medie

1 cipolla gialla dolce o 3 scalogni

parmigiano grattugiato

ceci già cotti 300 g

semolino

sale, pepe nero

Preparazione

  • Lavate e sbucciate le carote. Lessatele per 5 minuti e poi riducetele in cubetti piccolissimi. Prendete la cipolla e tagliatela sottilmente.
  • Saltate le carote insieme alla cipolla e ad un filo di olio fino a far appassire la cipolla. Prendete gli spinaci, lavateli bene e poi metteteli in una casseruola e fateli appassire coperti.
  • Una volta cotti metteteli nel bicchiere del mixer e unitevi 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di olio e frullate tutto. Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.
  • Prendete i ceci e frullateli. Unite le carote e la cipolla. regolate di sale e pepe. Cercate di fare delle mini polpette aggiustando la consistenza della impasto col semolino.
  • Passate le polpette nel semolino. Una volta pronte tutte potete cucinarle in 3 modi. Friggetele in abbondante olio; Mettetele in una teglia da forno con un filo di olio e fate cuocere a 180° per circa 15 minuti.
  • Passatele in padella con un filo di olio e poi unite della salsa di pomodoro solo alla ultimo. Scegliete la vostra versione. Per la pasta scelto di cuocerle in forno ma sicuramente fritte saranno molto più gustose.
  • Condite i radiatori al dente con la crema di spinaci e servite accompagnando con le polpettine di ceci. Le polpettine son ottime quando incontrano la salsina di spinaci.
  • Il giorno dopo mangiato le polpette avanzate fatte al sugo.

Foto

Radiatori + spinaci + ceci, foto 1Radiatori + spinaci + ceci, foto 2





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