Passera con salsa al latte

Ingredienti

• 1 passera di mare media
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 2 spicchi di aglio
• 1 rametto di rosmarino
• Sale
• Vino bianco
• Olio extra vergine d’oliva
• 2 tazzine di latte
• 2 cucchiai di farina
• Noce moscata