La roveja..

Ingredienti

• 350 g di Roveja
• 2 seppie abbastanza grandi
• 1 pezzo di guanciale
• 3 pomodori
• 2 carote
• 1 gamba di sedano
• 1 porro
• 1 foglia di alloro
• olio extra vergine
• Buccia di polvere di pomodoro

Preparazione

• Cuocere Roveja per un'ora e mezza.
• Tagliare tutte le verdure a cubetti, versare l'olio in una padella, versare pastella verdure aggiungere la pancetta, soffriggere per 3 minuti, aggiungere la Roveja lasciato andare per sempre, in una padella griglia e spennellare con olio, molto bene il calore, aprire leggermente la sbollentare libbra calamari sulla piastra e tagliate a julienne.
• Servire su piatti di una certa cucchai Roveja adagiandovi sopra le seppie un filo d'olio d'oliva un pizzico di pomodoro!

Domande

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