Petitchef

Basboussa, torta marocchina

Drink
6 porzioni
35 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
450 g di semola fine

60 g di farina 00

1 e 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci

50 g di cocco disidratato

200 g di burro fuso e freddo

120 g di yogurt naturale

100 g di zucchero

2 cucchiai di acqua di fior d'arancio

mandorle pelate per la decorazione


Per lo sciroppo di zucchero:

300 g di zucchero

300 g di acqua

2 cucchiai di rum bianco, mia aggiunta

Preparazione

  • In una ciotola mettere la semola, la farina, il cocco, il lievito, lo zucchero, lo jogurt, l'acqua di fior d'arancio, e il burro fuso. Lavorare come una normale frolla. Lasciar riposare l'impasto in frigo per 30 minuti.
  • Foderate una teglia rettangolare con carta forno, versate l'impasto e livellate. Con un coltello o con un taglia pizza, fate delle linee trasversali in verticale e in orizzontale, incidendo l'impasto.
  • Decorate i rombi con una mandorla pelata. Infornate per circa 20 minuti, comunque fino a doratura, a 170° gradi.
  • Preparate lo sciroppo con acqua e zucchero e fate bollire per 10 minuti. Spegnete e versate due cucchiai di rum.
  • Togliete dal forno il dolce ancora caldo , e versate sopra lo sciroppo partendo dai bordi per poi irrorarlo completamente.
  • Una volta fredda tagliate la torta ricavando dei rombi che metterete in pirottini colorati. Deliziosa, fresca e umida, molto molto buona.

Foto

Basboussa, torta marocchina, foto 1
Basboussa, torta marocchina, foto 2
Basboussa, torta marocchina, foto 3
Basboussa, torta marocchina, foto 4

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