Petitchef

Carrot cake-gluten free

Dessert
3 porzioni
30 min
40 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
100 gr zucchero di canna

3 tuorli


45 gr farina di riso

150 gr carote

150 gr farina di mandorle

scorza di 1 limone

1 bustina di lievito vanigliato

Preparazione

  • Montate i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete in ordine: carote grattugiate, farina di mandorle, farina di riso, scorza di limone, lievito.
  • Separatamente montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale fino.
  • Aggiungeteli poi delicatamente al resto del composto, con movimenti dall'alto verso il basso.
  • Infornate a 180° per 30/40 minuti aiutandovi con la prova dello "stuzzicadente asciutto", ma fate attenzione perché la torta rimarrà comunque sempre un po' umida finché è calda.

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