Panna cotta? si..ma senza panna!

Ingredienti

• 500 g di yogurt magro senza zucchero aggiunto
• 1 bustina di colla di pesce
• 1 e mezzo bicchiere di latte scremato
• 1 cucchiaio di maizena
• essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina

Preparazione

• Mettete in un pentolino il latte ed aggiungete uno ad uno i fogli di gelatina, girate utilizzando una frusta finchè i fogli non si saranno completamente sciolti, il latte non deve arrivare a bollore, aggiungete a questo punto la mizena e quando il latte si sarà un pò addensato spengetelo.
• Con questo passaggio diamo cremosità al latte, la cremosità che poi ritroveremo nella consistenza del dolce finito, senza maizena non otterremo la consistenza della pannacotta ma più quella di un budino.
• Aggiungete a questo punto lo yogurt ed amalgamate bene il tutto.
• Aromatizzate come più vi aggrada, io in questo caso utilizzare vaniglia e versate il composto nello stampo, mettete in frigo a freddare per qualche ora finchè non sarà ben solidificato ed è pronto.

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