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Pabassinas

Name: Pabassinas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 g di farina; 1 bicchiere di acquavite; 50 g di zucchero; 50 g di strutto; un pizzico di sale; zucchero a velo; olio per friggere; mezzo bicchiere di vernaccia; zucchero; 150 g di burro; 3 rossi d' uovo; la scorza grattugiata di un limone; 100 g di gherigli di noce; 100 g di mandorle spellate; 200 g di uvetta sultanina

Dessert

4 porzioni

20 min

15 min

Difficile

(2.7/5 - 9 voti)
8

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Dolce sardo

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

500 g di farina

1 bicchiere di acquavite

50 g di zucchero

50 g di strutto

un pizzico di sale

zucchero a velo

olio per friggere

mezzo bicchiere di vernaccia

zucchero

150 g di burro

3 rossi d' uovo

la scorza grattugiata di un limone

100 g di gherigli di noce

100 g di mandorle spellate

200 g di uvetta sultanina

Preparazione

Preparare una normale pasta frolla: con i 150g di zucchero, 150g di burro, 3 rossi d'uovo e la scorza grattugiata di un limone. Impastare i vari ingredienti e, senza lavorare troppo la pasta, unire 100g di gherigli di noce e 100g di mandorle spellate, entrambe ben sminuzzati. In ultimo aggiungere 200g di uvetta sultanina. Stendere la pasta dello spessore di un dito e ricavarne delle forme a piacere.
Cuocerli in forno medio per circa 30 minuti.
Preparare la glassa facendo sciogliere sulla fiamma 5 o 6 cucchiai di zucchero in poca acqua. Immergere le pabassinas nella glassa bollente e quindi passarle di nuovo in forno appena caldo per pochi minuti.