Petitchef

Cuzzupe di Pasqua

Dessert
8 porzioni
20 min
25 min
facile
Un dolce tradizionale da preparare a Pasqua

Ingredienti

8

Per la glassa:

Preparazione

  • Setacciate la farina con il lievito e versate il tutto su una spianatoia, unite lo zucchero e formate un foro nel centro (la classica fontanella) nel quale sguscerete le uova; aggiungete quindi la scorza del limone grattugiata, il latte, il burro morbido a tocchetti e l'interno della bacca di vaniglia; lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto sodo ed elastico. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
  • Trascorso il tempo, prelevate dal panetto dei pezzetti della misura che preferite, date la forma che più vi piace alle vostre cuzzupe e infornatele per 20/25 minuti a 180 (fino a doratura).
  • Per la copertura con la glassa procedete sbattendo l'albume con una forchetta fino a renderlo "acquoso" ed aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo.
  • Cospargete di glassa le cuzzupe e versatevi subito sopra le codette di zucchero in modo da farle aderire bene.
  • Se volete aggiungere l'uovo come decorazione, ricordatevi di rassodarlo prima e di fermarlo da una parte all'altra con una listarella di impasto.

Foto

Cuzzupe di Pasqua, foto 1
Cuzzupe di Pasqua, foto 2

Domande:

Buona sera sono Enza vorrei sapere se al posto del cremore si può usare lievito per dolci grazie attendo risposta

Rispondere:

Salve Enza, puoi usare il lievito per dolci al posto del cremor tartaro. Buona Pasqua.



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