Ciambelle di pasqua ciociare

Ingredienti

• 25 uova
• 125ml di alcol (1 bottiglietta di succo di frutta)
• 1 cucchiaio colmo di ammoniaca
• 1kg farina manidoba

Preparazione

• In una ciotola battere 10 uova intere e 15 tuorli a spuma.
• Sulla spianatoia sciogliere l'alcol in un 1/4 di farina i restanti 3/4 miscelarli con l'ammoniaca.
• Fare rimenere la farina con l'alcol al bordo della fontana di farina fatta precedentemente e miscelare energicamante la farina alle uova.
• L'impasto risulterà molto molle, quando finiamo di impastare bagnare un aparte della spianatoia con olio di semi e ponici l'impasto.
• Pulisci la spaiantoia e lavati le mani e ungiti le mani con l'olio di semi e battilo.
  Energicamente sulla spianatoia per circa 15 minuti.
• Preparate il forno 180° - 200° inserite le ciambelle fatte e non aprite prima di 5 minuti.
• Finire la cottura in 15 minuti.

Domande

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