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Ciambelle di Pasqua ciociare

Name: Ciambelle di pasqua ciociare
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: it
Ingredients: 25 uova; 125ml di alcol (1 bottiglietta di succo di frutta); 1 cucchiaio colmo di ammoniaca; 1kg farina manidoba

Ciambelle pasquali cotte al forno senza bollirle

Dessert

10 porzioni

1 ora

20 min

Difficile

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1
1

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Ingredienti

25 uova
125ml di alcol (1 bottiglietta di succo di frutta)
1 cucchiaio colmo di ammoniaca
1kg farina manidoba

Preparazione

In una ciotola battere 10 uova intere e 15 tuorli a spuma.
Sulla spianatoia sciogliere l'alcol in un 1/4 di farina i restanti 3/4 miscelarli con l'ammoniaca.
Fare rimenere la farina con l'alcol al bordo della fontana di farina fatta precedentemente e miscelare energicamante la farina alle uova.
L'impasto risulterà molto molle, quando finiamo di impastare bagnare un aparte della spianatoia con olio di semi e ponici l'impasto.
Pulisci la spaiantoia e lavati le mani e ungiti le mani con l'olio di semi e battilo.
Energicamente sulla spianatoia per circa 15 minuti.
Preparate il forno 180° - 200° inserite le ciambelle fatte e non aprite prima di 5 minuti.
Finire la cottura in 15 minuti.

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Domande:

Commenti dei membri:

Felice, 28/03/2021

La ricetta è simile alla mia... Proverò anche questa.. Ma nn trovo giusta la temperatura del forno... Perché al mio che arriva a 250 gradi, nn fioriscono, so che ci vuole da 350 a 400 gradi... Mi piace avere conferma o smentita.. Grazie

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