Crostata meringata alla nutella

Ingredienti

per la frolla:

• 400 gr. di farina
• 200 gr. di burro
• 2 tuorli
• 1 uovo intero
• 1 bustina di lievito
• 150 gr. di zucchero

per il ripieno:

• 3 albumi
• 1 vasetto medio di nutella
• 150 gr. di amaretti
• 150 di mandorle
• 80 gr. di zucchero

Preparazione

• Preparare la frolla amalgamando la farina con il burro e zucchero fino a renderlo sabbioso, aggiungere i 2 tuorli e l'uovo intero infine il lievito.
• Mentre prepariamo il ripieno, riponiamo la pasta frolla nel frigo. Tritare gli amaretti insieme alle mandorle e zucchero in un robot da cucina.
• Stendere la frolla sulla carta forno bagnata e strizzata bucherellando il fondo. Disporre la nutella sulla pasta frolla.
• Montare gli albumi a neve fermissima aggiungere il composto di amaretti e mandorle delicatamente per evitare che si smontino e sistemare sulla nutella.
• Forno 180° per 30/35 minuti o comunque finchè non diventa di un bel colore dorato. Una volta raffreddata cospargere di zucchero a velo.

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