Petitchef

CHARLOTTE ALLA VANIGLIA

Dessert
2 porzioni
4 ore
15 min
facile
Una deliziosa charlotte aromatizzata alla vaniglia. Seguite la ricetta dettagliata per prepararla a casa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
1 base di pan di spagna al cioccolato per una teglia da 20 di diametro


Per la crema:

½ l di latte

4 tuorli

25 g di amido di mais

150 g di zucchero

250 ml di panna

1 cucchiaio di essenza pura alla vaniglia

12 g di colla di pesce lasciata in acqua per 10 minuti


Decorazione:

Pavesini, granella di cioccolato, 1 rosa il pdz

Preparazione

  • Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'amido di mais e a filo il latte freddo. Mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
  • Ponete su fuco moderato e fate addensare la crema sempre mescolando.
  • Allontanate la casseruola dal fuoco e unite la colla di pesce strizzata che avrete messo a bagno in acqua fredda precedentemente per 10 minuti.
  • Infine aromatizzata con l'essenza di vaniglia. Lasciate raffreddare la crema , nel frattempo ponete la base di pan di spagna nello stampo a cerniera con la base coperta con carta forno .
  • Quando la crema sarà fredda unite la panna che avrete montato precedentemente con movimenti lenti dal basso verso l'alto e versate la crema sulla base di pan di spagna e ponete in frigo per almeno 4 ore.
  • Prima di servirla decorate la charlotte con i pavesini le scaglie di cioccolato.

Foto

CHARLOTTE ALLA VANIGLIA, foto 1CHARLOTTE ALLA VANIGLIA, foto 2CHARLOTTE ALLA VANIGLIA, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

05/06/2015

Ottima

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
05/06/2015

Veramente squisita e fresca

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
osvaldo, 11/12/2018

Buonissimo

(0) (0) Abuso
11/09/2016

Ti do Eccellente ma non va bene: vengo è mi spiego per tutto il resto va bene così per lo zucchero io ne avrei messo solo ed esclusivamente 75 grammi di zucchero.

(0) (0) Abuso
sydan, 06/06/2015

Ma se la teglia e' da 20 cm come cavolo fanno a essere 2 porzioni ????????

(0) (0) Abuso

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