Bavarese di cachi

Dessert

facile

1 ora

506 Kcal

Torta perfetta per le grandi occasioni, la Bavarese di cachi farà una bellissima figura. Seguite la ricetta passo per passo.

Ingredienti

Fate ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda e poi strizzatela bene.
In una ciotola montate i tuorli con 100 g di zucchero sbattendo fino a quando non siano addensati e di colore giallo limone.
Unite la farina setacciata e la vanillina e, poco per volta, il latte. Mettete in un tegame e cuocete, mescolando sempre, per addensare la crema. Unite la colla di pesce e mescolate per scioglierla completamente. Lasciate raffreddare, ma non indurire del tutto.
Tenete da parte un caco e passate gli altri nel frullatore. Aggiungete il rum e lo zucchero rimasto e poi amalgamate con la crema.
Bagnate con acqua fredda uno stampo della capacità di 2 litri, versate il composto, coprite e mettete nel frigorifero per almeno 4 ore.
Al momento di servire sformate il dolce e decorate con fettine di caco tutt'attorno e un ciuffetto di panna montata in mezzo.

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per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 505Kcal

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (327g)

Senza frutta a guscio

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