Ricetta sostitutiva sciroppo di mais

Ingredienti

• 470  g di zucchero
• 177 ml di acqua
• 1.23 g di  cremor tartaro
• un pizzico di sale

Preparazione

• La ricetta sostitutiva dello sciroppo di mais permette di realizzare tutti i dolci dove è richiesto questo “strano” ingrediente, che in Italia è difficile da trovare.
• Lo sciroppo di mais o corn syrup, è molto utilizzato per le ricette americane e, visto che nel nostro paese si trova a fatica, vi propongo una fantastica alternativa.
• Come prima cosa versate tutti gli ingredienti in una casseruola, mescolate continuamente e portate a bollore.
• Quando il tutto inizia a bollire abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e continuate la cottura per circa 3 minuti .
• Trascorsi i 3 minuti togliete il coperchio e cuocete a fuoco lento, mescolando spesso in modo che si formi una palla molto morbida.
• Fate raffreddare e, se necessario, conservate in un barattolo di vetro a temperatura ambiente.

Domande

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