Piadina sfogliata

Ingredienti

• 1 kg di farina 0
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di olio di semi
• 3 cucchiai di strutto fuso
• 1/2 bicchiere di latte tiepido
• acqua tiepida q.b.

Preparazione

• Impastare tutti gli ingredienti, aggiundendo acqua quanto basta ad ottenere un impasto sodo e elastico.
• Poi dall'impasto ricavate dei pesetti da circa 120 gr da ognuno dei pesetti ricavate la piadina, e spennelarla con altro strutto fuso poi arrotolatela come una sigaretta stretta stretta e dopodichè arrotolatela a chiocciola.
• Ora mettete tutte le "chiocciole di piadina in frigo fino al momento di cuocerle, coperte con un canovaccio umido.
• Prima di cuocerla dovete stenderla con il mattarello così com'è a chiocciola e cuocerla in una padella leggermente unta di strutto. Così pronte da cuocere si conservano in frigorifero per 5 giorni, basta solo stenderle e cuocerle.
  

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