Pane senza lievito

Ingredienti

• 450 g di farina 00
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 300 g di latte di soya

Preparazione

• Accendere il forno a 190° statico.
  Versare la farina in una ciotola, mettere al centro il cucchiaio d'olio poi il bicarbonato, il succo di limone e iniziare a impastare con il latte fino ad ottenere un compostp morbido.
• Formare due palle di grandezza uguale, inciderle con tagli profondi e spolverizzarle di farina. Infornare.
• Dopo i primi 10 minuti abbassare la temperatura a 170° e continuare la cottura per altri 25-30 minuti, poi fare la prova stecchino.
• Se la superficie tende a scurire troppo a metà cottura, coprire con un foglio di alluminio.

Domande

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