Mandarini cinesi sciroppati

Ingredienti

• 1 kg di mandarini cinesi
• 750 g di zucchero
• il succo di un limone
• alcool a 95°.

Preparazione

• Pulire delicatamente i mandarini.
  In una pentola mettere lo zucchero con un quarto di acqua e il succo del limone e far bollire,lentamente,finché non si formerà un denso sciroppo.
• Togliere dal fuoco e immergere i mandarini lasciandoli così per 12 ore.
• Trascorso questo tempo metterli sul fuoco farli bollire,fino a quando risultano morbidi.
• Con una schiumarola toglierli e disporli in vasetti puliti e asciutti.
• A questo punto versare per metà del vasetto lo sciroppo di zucchero e per l'altra metà l'alcool.
• In questo modo non necessitano di essere sterilizzati.
• Altrimenti coprire i mandarini solo con lo sciroppo di zucchero e procedere alla sterilizzazione per circa 20 minuti.

Domande

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