Mandarini cinesi sciroppati

Name: Mandarini cinesi sciroppati
Prep time: 13 h
Cook time: 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di mandarini cinesi; 750 g di zucchero; il succo di un limone; alcool a 95°.

Altro

4 porzioni

facile

13 h 30 m

Ingredienti

1 kg di mandarini cinesi
750 g di zucchero
il succo di un limone
alcool a 95°.

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Preparazione

Preparazione13 ore

Cottura30 min

Pulire delicatamente i mandarini.
In una pentola mettere lo zucchero con un quarto di acqua e il succo del limone e far bollire,lentamente,finché non si formerà un denso sciroppo.
Togliere dal fuoco e immergere i mandarini lasciandoli così per 12 ore.
Trascorso questo tempo metterli sul fuoco farli bollire,fino a quando risultano morbidi.
Con una schiumarola toglierli e disporli in vasetti puliti e asciutti.
A questo punto versare per metà del vasetto lo sciroppo di zucchero e per l'altra metà l'alcool.
In questo modo non necessitano di essere sterilizzati.
Altrimenti coprire i mandarini solo con lo sciroppo di zucchero e procedere alla sterilizzazione per circa 20 minuti.