Cosa cucino: ciambella di pere e banane

Ingredienti

• 2 pere abate grandi
• 1 banana grande
• 150 g di burro fuso
• 1 tazza + 1/3 di zucchero
• 3 uova
• 1 tazza di latte intero
• 3 tazze di farina antigrumi di Molino Chiavazza
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180°.
• Mescolare con una frusta a mano il burro fuso con lo zucchero, le uova, il latte e poco per volta la farina e il lievito.
• Io ho usato la farina antigrumi del Molino Chiavazza che non deve essere setacciata e ve la consiglio.
• Aggiungere infine un pizzico di sale. Tagliare la banana e romperla con una forchetta fino a farla diventare crema. Aggiungere al composto.
• Tagliare le pere a cubetti e aggiungere al composto. Imburrare e infarinare una forma da ciambella e riempire con il composto.
• Cospargere la superficie di zucchero e infornare per 45/50 minuti.

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