Petitchef

Con nicola...... torta di noci e carote

Altro
3 porzioni
30 min
45 min
facile
1265 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 3
150 g farina

300 g carote grattuggiate

300 g noci grattuggiate

250 g zucchero

6 uova un cucchiaino di polvere lievitante

zucchero a velo per spolverare.

Preparazione

  • Questa torta nasce da un ricordo di mio marito di una torta di carote che mangiava sempre in Svizzera, unito un po di idee e di letture in una ricetta semplice e che mi sembra sensata.
  • Si lavano le carote e si grattuggiano; si sbucciano le noci noi abbiamo usato queste, e le abbiamo grattuggiate con l'arnese ereditato dalla nonna del marito, che le polverizza non troppo fino; ma giusto per sentire ancora il croccante.
  • Si sbattono i rossi di uovo con lo zucchero fin a formare uno zabaglione a cui si aggiungono i bianchi sbattuti a neve bella ferma e delicatamente la farina premescolata al lievito, le noci e le carote tritate.
  • Si assaggia e si cucina nel mio forno 45 minuti a 180 gradi.; usato uno stampo a cerniera; spolverata di zucchero a velo che con le torte scure ci sta bene.

Informazioni nutrizionali (per 1 porzione):

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione = 347g
Calorie: 1265Kcal
  • Carboidrati: 138.4g
  • Lipidi: 65.5g
  • Grassi saturi: 6.1g
  • Proteine: 22.6g
  • Fibre: 9.8g
  • Zucchero: 94.6g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 49
vegetarianovegetariano

Foto

Con Nicola...... torta di noci e carote, foto 1Con Nicola...... torta di noci e carote, foto 2

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