Bastian.. il liquore dell amicizia

Name: Bastian.. il liquore dell amicizia
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 3° grammi di fiori di glicine; 2° grammi di fiori di gelsomino; 300 ml di alcool a 90°; 1 seme di cardamomo; 1/ 2 stecca di vainiglia; 300 grammi di zucchero; 100 grammi di acqua

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facile

50 min

Ingredienti

3° grammi di fiori di glicine
2° grammi di fiori di gelsomino
300 ml di alcool a 90°
1 seme di cardamomo
1/ 2 stecca di vainiglia
300 grammi di zucchero
100 grammi di acqua

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Staccare i fiori dalla pigna del glicine eliminando il picciolo e lavarli con delicatezza e fare altrettanto con i fiori di gelsomino,farli asciugare con cura e metterli in un barattolo a chiusura ermetica dove unire il mezzo baccello inciso di vainiglia e l?alcool e per ultimo il seme di cardamomo aperto appena prima di richiudere per non sciupare il suo aroma.
Lasciare il tutto in infusione per un mese e trascorso tale periodo filtrarlo con un canovaccio pulito , passare il resto dei fiori al passaverdura per ottenere più succo possibile e filtrare anch?esso.
Preparare uno sciroppo con lo zucchero e l?acqua sciogliendolo del tutto per dare trasparenza al prodotto finale.
Unire all?infuso e mescolare bene. Imbottigliare e lasciare riposare per un altro mese prima di assaggiarlo.