Bastian.. il liquore dell amicizia

Ingredienti

• 3° grammi di fiori di glicine
• 2° grammi di fiori di gelsomino
• 300 ml di alcool a 90°
• 1 seme di cardamomo
• 1/ 2 stecca di vainiglia
• 300 grammi di zucchero
• 100 grammi di acqua

Preparazione

• Staccare i fiori dalla pigna del glicine eliminando il picciolo e lavarli con delicatezza e fare altrettanto con i fiori di gelsomino,farli asciugare con cura e metterli in un barattolo a chiusura ermetica dove unire il mezzo baccello inciso di vainiglia e l?alcool e per ultimo il seme di cardamomo aperto appena prima di richiudere per non sciupare il suo aroma.
• Lasciare il tutto in infusione per un mese e trascorso tale periodo filtrarlo con un canovaccio pulito , passare il resto dei fiori al passaverdura per ottenere più succo possibile e filtrare anch?esso.
• Preparare uno sciroppo con lo zucchero e l?acqua sciogliendolo del tutto per dare trasparenza al prodotto finale.
• Unire all?infuso e mescolare bene. Imbottigliare e lasciare riposare per un altro mese prima di assaggiarlo.

Domande

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