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Ricetta a base di ricciola

13 ricette

INGREDIENTI




ricetta a base di ricciolaLa ricciola può essere considerata uno dei pesci più versatili in cucina, nel senso che può essere impiegata per numerose preparazioni, diverse tra loro: per esempio, è decisamente gustosa sia cruda, a mo' di sushi (a patto di saperla congelare e tagliare bene), che cotta, al forno o sulla piastra. Oltre alla ricciola al cartoccio con patate, vale la pena di provare gli spaghetti con sugo di ricciola e le mezze maniche con ricciola e sarde. Per i cuochi più esperti, si può provare anche a cucinare un tortino con carciofi, patate e rana pescatrice: un piatto sfizioso e davvero saporito.

  
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Ricetta Bucatini alla puttanesca di ricciola

Bucatini alla puttanesca di ricciola

4 voti
Portata principaleFacile
40 Minuti30 Minuti
Ingredienti: 250 gr bucatini 2 fettine piccola di ricciola filetti di pomodoro aglio olive verdi capperi origano sale olio evo...
Ricetta Insalata di riso con bottarga di ricciola e pomodori secchi

Insalata di riso con bottarga di ricciola e pomodori secchi

Portata principaleMolto facile
1 ora20 Minuti
Ingredienti: riso basmati pomodori secchi olive verdi denocciolate bottarga di ricciola (acquista al Couscous Fest di SanVito TP) rucola radicchio (non garantisco ...
Ricetta Padellata di pesci e crostacei

Padellata di pesci e crostacei

3 voti
Portata principaleFacile
15 Minuti15 Minuti
Ingredienti: 400 grammi di pesce assortito (gallinelle, scorfani, sardine, tordi di mare, tranci di ricciola, tranci di cernia, tranci di grongo) 300 grammi di can...
Ricetta La ricetta della zuppa di pesce de la piccola casa

La ricetta della zuppa di pesce de la piccola casa

altroMolto facile
10 Minuti10 Minuti
Ingredienti: - 1 filetto di cernia - 1 filetto di scorfano - 2 tranci di nasello - 1 tranci di verdesca (va bene anche spanda o 2 di ricciola) - 10 seppioline - 8 ...
Ricetta Ricciola all'acqua di mare con tortino di Cous cous

Ricciola all'acqua di mare con tortino di Cous cous

3 voti
Una cena organizzata all'ultimo momento,può riservare molte soddisfazioni,basta avere un pesce freschissimo,alcuni ingredienti che non mancano mai in cucina,ed un pizzico di inventiva. Direttamente dagli anni Settanta....la Pesciera!!![...]
Ricetta Il mediterraneo in tavola....con linguine al pate' di ricciola e.....

Il mediterraneo in tavola....con linguine al pate' di ricciola e.....

1 voto
Buongiorno amici miei oggi Venerdi' il tanto atteso fine settimana e' arrivato e speriamo che queste giornate solegggiate ci tengan pure compagnia. Oggi nella mia tavola una proposta siciliana,ebbene si essendo io stessa siciliana[...]
Ricetta Ricciola mediterranea

Ricciola mediterranea

5 voti
Che di più non si può! Per 2: 2 fresche fette di tale pesce da tagliare a dadini Olive verdi un cucchiaio Capperi una manciatina Prezzemolo Pomodorini Olio evo Aglio Origano 1 bicchiere di vino bianco[...]
Ricetta Filetti di Ricciola con panatura aromatica sul letto di patate

Filetti di Ricciola con panatura aromatica sul letto di patate

6 voti
Buon pomeriggio carissimi,ancora grazie per i vostri deliziosi commenti al post precedente,mi avete fatto arrossire e commuovere .. Ritorno e riapro la settimana con una ricetta che e' stata gradita anche dai miei piccolini,fortunatamente[...]
Ricetta Il venerdì e il pranzo delle donne. Riso basmati con tartare di ricciola, salsa di avocado e cialda alle olive.

Il venerdì e il pranzo delle donne. Riso basmati con tartare di ricciola, salsa di avocado e cialda alle olive.

1 voto
Il venerdì è la giornata del pranzo tra donne! (Che a dir la verità, nella mia famiglia, pranzo e cena sono sempre "tra donne",visto che non ci sono mariti-padri nelle nostre vite). Ma il venerdì di più! Sole o pioggia, le mie ragazze ed io[...]
Ricetta Ravioli di patate di Cesiomaggiore con sugo di ricciola del Mediterraneo e asparagi selvatici di Sardegna

Ravioli di patate di Cesiomaggiore con sugo di ricciola del Mediterraneo e asparagi selvatici di Sardegna

Questo è uno di quei piatti fatti con ingredienti semplici ma d?alta qualità,che contraddistingue la mia cucina,ricordatevi sempre che anche la più semplice pasta al pomodoro,se fatta con materie prime di prima qualità e un po? di passione può[...]
Ricetta Calamaretti con patè di ricciola

Calamaretti con patè di ricciola

Una delle collaborazioni che ho avuto il piacere di realizzare grazie al mio blog è stata quella con la Compagnia del Cavatappi . Ho già realizzato altri piatti con i loro squisiti prodotti ( quì e quì per esempio) e questa ricetta è uno[...]
Ricetta Hamburger di ricciola con mele e fichi d'india

Hamburger di ricciola con mele e fichi d'india

Cu' fu'?   Che la mia famiglia abbia radici intricate e provenienze varie, ve l'ho già raccontato e non vi tedierò oltre, prometto. Ma è che una mamma mezzo genovese e mezzo svedese, ma degli svedesi che vivevano in Finlandia, tanto per[...]
Ricetta FETTUCCINE, POMODORI di COLLINA e PATE' di RICCIOLA

FETTUCCINE ,POMODORI di COLLINA e PATE' di RICCIOLA

Stamattina mi è toccato fare la nonna "tappabuchi".. mia figlia Manu e Marco suo marito sono and ati alla partita... ....GRANDE NAPOLI!!....per cui è toccato a me portare Noemi in chiesa che doveva servire Messa... L'orario della messa dei ragazzi[...]



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Gustosissima oppure Una schifezza

Linguine alla crema di melanzane e pomodori secchi

Linguine alla crema di melanzane e pomodori secchi
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