Non sei ancora iscritto?
PETITCHEF
Melanzane alla parmigiana
da vickyart (Vedere il suo sito)
(4.00/5 - 2 votes)Tipo di ricetta: Antipasto
Numero di porzioni: 4
Tempi di preparazione: 30 Minuto(i)
Tempi di cottura: 10 Minuto(i)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
4-5 melenzane medie
2 uova circa
sugo di pomodoro
cipolla
parmigiano q.b.
basilico
150gr di scamorza a fettine o fiordilatte
100gr di salame
farina q.b.
2 uova circa
sugo di pomodoro
cipolla
parmigiano q.b.
basilico
150gr di scamorza a fettine o fiordilatte
100gr di salame
farina q.b.
Preparazione:
Pulire e tagliare le melanzane a fettine, eliminare la prima, e metterle sotto sale per qualche ora.
Nel frattempo preparare il sugo con la cipolla e basilico.
Trascorsa l'ora strizzate le melanzane, lavatele e asciugatele con un tovagliolo di carta assorbente e passatele prima nella farina poi nell'uovo precedentemente sbattuto con parmigiano e un po' di sale.
Friggere la melanzana, dopodichè sistemare in una pirofila una prima fila di 4 o 5 melanzane, mettere sopra salame e scamorza, un po' di sugo e un po' di parmigiano; continuate a salire finchè non terminano le melanzane e mettete su qualche foglia di basilico fresco.
Nel frattempo preparare il sugo con la cipolla e basilico.
Trascorsa l'ora strizzate le melanzane, lavatele e asciugatele con un tovagliolo di carta assorbente e passatele prima nella farina poi nell'uovo precedentemente sbattuto con parmigiano e un po' di sale.
Friggere la melanzana, dopodichè sistemare in una pirofila una prima fila di 4 o 5 melanzane, mettere sopra salame e scamorza, un po' di sugo e un po' di parmigiano; continuate a salire finchè non terminano le melanzane e mettete su qualche foglia di basilico fresco.
Imprimer cette page
da vickyart (Vedere il suo sito)
Ricette simili
Annota questa ricetta:
Bell´aspetto, di sicuro che é una meraviglia per noi ghiottti! con 3 t!
uno perruno | Inviato il 20/10/2012, 13:47