Ricette brioche con uvetta

La brioche è un dolce da colazione, lievitato e cotto al forno. Generalmente accompagnata da caffè o cappuccino, trova origine nella pasticceria "viennoiserie" ed entra a far parte della corte francese per volere della stessa regina Maria Antonietta. Gli ingredienti base comprendono la farina, lo zucchero, le uova e il burro, sebbene alcune ricette prevedano anche l'uso di margarina vegetale o strutto. Fra le principali varianti si ricordano quelle farcite, come le brioche al cioccolato, alla crema pasticcera o alla marmellata, oltre alle brioche con impasto arricchito da gocce di cioccolato, uva sultanina e frutta candita.

Nodini di brioche alla cannella e uvetta

Dessert media 3 h 15 m 305 kcal

Ingredienti: 400 gr Farina 00 200 gr Manitoba 150 gr zucchero di canna 100 gr zucchero semolato 150 gr burro 60 gr uvetta 2 uova 3 cucchiaini cannella 2 dl...

Pan brioche all'uvetta

Stuzzicherie facile 22 min 25 min

Ingredienti: 500 g di farina 00 40 g di zucchero 100 ml di latte 100 g di burro 100 g di uvetta sultanina un cubetto di lievito di birra 3 uova intere + 1 uovo...

Girelle alla crema e uvetta (o pain aux raisin)

Altro facile 4 ore 15 min

Ingredienti: 250 g di farina manitoba 250 g di farina 00 75 g di zucchero 5 g di sale 75 g di strutto Lievito di birra: 20 g per l'impasto diretto 15 g per...

Girelle con pasta brioche e sfoglia

Stuzzicherie facile 1 ora 786 kcal

Ingredienti: 300/340 g di farina 00 50 g di strutto 1 uovo 80 g di zucchero 100 ml di latte mezzo cubetto di lievito di birra un pizzico di sale 1 rotolo di...

Pan brioche al grano saraceno in bocconcini farciti multigusto

Portata principale facile 40 min 30 min

Ingredienti: 300 g di farina 0 200 g di farina 00 100 g di farina di grano saraceno 100 g di zucchero 300 ml di latte a temperatura ambiente 80 g di burro fuso...

Pan dolce di zucca

Altro facile 35 min 713 kcal

Ingredienti: 400 g di farina manitoba 250 g di farina 00 400 g di purea di zucca 10 g di lievito di birra 60 g di burro fuso 150 ml di latte tiepido 100 g di...

Kugelhupf o ciambella viennese

Altro media 1 h 35 m 522 kcal

Ingredienti: 300 g farina 00 15 g lievito di birra 1 bicchiere scarso di latte 4 uova 100 g zucchero semolato la scorza grattugiata di un limone 100 g burro 70...