Ricetta di riso e risotto - 758 ricette - Petitchef

Risotto agli agrumi e gamberetti

(1 voto) , (33)

Portata principale facile 5 min 15 min

Ingredienti: 1 bicchiere di vino bianco 500 gr riso carnaroli brodo di pesce ( 1,5 l acqua + dado di pesce) olio evo q.b. 1 scalogno buccia grattug...

Risotto all'arancia e rosmarino

(1 voto) , (205)

Portata principale media 25 min 423 kcal

Ingredienti: 350 g di riso Carnaroli 2 arance succo e scorza 1 rametto di rosmarino 1 scalogno Brodo vegetale Sale Olio Burro...

Risotto alla zucca, taleggio e riduzione al porto

(1 voto) , (43)

Portata principale media 20 min 40 min

Ingredienti: 140 gr. riso Carnaroli 1 pezzo di zucca 1 cipolla Burro qb 1 litro brodo vegetale 60 gr. taleggio Parmiggiano reggiano 1/2 bicchiere di Porto ...

Risotto con pancetta e piselli

(1 voto) , (39)

Portata principale media 20 min 629 kcal

Ingredienti: 1 Pezzettino di Cipolla (o quanta ne Gradite) 80 gr di Dadini di Pancetta (Affumicata o Dolce come Preferite) Burro Q.B. 250 gr di Piselli (io quel...

Risotto fave e fiori di zucca

(1 voto) , (23)

Portata principale facile 1 h 10 m 780 kcal

Ingredienti: 100 g di riso integrale 100 g di fave fresche 10 fiori di zucca 2 piccole zucchine un pizzico di sale integrale 2 cucchiai di olio evo 1 cucchiaio di ...

Risotto con salsiccia, porro e marmellata ai mirtilli rossi

(1 voto) , (19)

Portata principale media 26 min 268 kcal

Ingredienti: 180 gr riso marmellata ai mirtilli rossi di Rigoni di Asiago 1 porro salsiccia sale, pepe brodo...

Risotto ai carciofi con mousse di burrata e polvere d'arancia

(1 voto) , (20)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 350 g di riso carnaroli un litro di brodo vegetale 3 carciofi un limone uno spicchio d’aglio prezzemolo tritato un pizzico di peperoncino una burrata...

Corona di risotto alle zucchine con cuore di gamberetti all'arancia

(1 voto) , (6)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 477g riso vialone nano 300g gamberetti sgusciati 2 zucchine 2 dadi vegetali 1 arancia scorza aglio in polvere 1 cucch.no bottarga di muggine menta fr...

Risotto primaverile con zucchine, funghi, rucola e taleggio

(1 voto) , (106)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 160 g riso carnaroli 2 zucchine medie con fiore 10 gr. porcini secchi un pugnetto di rucola brodo vegetale 1/2 scalogno sale pepe nero ...

Risotto finocchi ricotta limone e peperoncino

(1 voto) , (92)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 360 gr riso 1 finocchio e 1/2 tagliati molto sottili una confezione di ricotta scorza grattugiata di un limone peperoncino (in polvere) brodo vi...

Risotto alla zucca nella zucca, con latte di cocco e chèvre

(1 voto) , (14)

Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 150 gr di riso 1 piccola zucca 1/2 cipolla piccola 150 ml di latte di cocco 50-60 gr di buche de chèvre brodo qb una spruzzata di vino bianco olio ev...

Risotto cremoso alle cime di rapa, ricotta e taralli

(1 voto) , (9)

Portata principale facile 20 min 20 min

Ingredienti: 300 g di Riso Roma Parboiled 600 g di cime di rapa 100 g di ricotta vaccina 2 filetti di alici sott'olio 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino brodo vege...

Risotto asparagi e noci

(1 voto) , (33)

Portata principale facile 40 min 1090 kcal

Ingredienti: 500 g di riso carnaroli 500 g di asparagi 1 l di acqua 1 cucchiaio di brodo vegetale granulato 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cipolla di media g...

Risotto nero ai peperoni

(1 voto) , (42)

Portata principale facile 45 min 461 kcal

Ingredienti: 320 g di riso Venere 2 peperoni piccoli uno giallo e uno rosso 100 g di lattuga -50 g di burro cipolla timo maggiorana vino bianco secco 45...

Risotto all'arancia con bresaola, taleggio e olive nere

(1 voto) , (41)

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 350 g di riso per risotti 120 g di bresaola tagliata non troppo fine 2 scalogni 1 arancia BIO 100 g di taleggio 40 g di olive nere denocciolate ...

Sbroccoliamo, risotto salsiccia e broccoli

(1 voto) , (9)

Portata principale facile 40 min 631 kcal

Ingredienti: 6 manciate di riso 1/2 broccolo 2 salsicce 1 scalogno brodo parmigiano grattugiato...

Risotto fragole e spumante con mantecatura di burro all arancia

(1 voto) , (1) , (8)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 400 g di riso 1 vaschetta di fragole da circa 400 g ½ bicchiere di spumante Fontana fredda asti millesimato 1 scalogno 1 l abbondante di brodo vege...

Risotto con seitan e funghi porcini

(1 voto) , (36)

Portata principale facile 20 min 40 min

Ingredienti: 200 gr di riso integrale 100 gr di seitan al naturale 2 funghi shiitake 6/7 lamelle di funghi porcini essiccati 1/2 peperoncino 1/2 scalogno 3 o...

Risotto di zucchine con gorgonzola

(1 voto) , (6)

Portata principale facile 35 min 401 kcal

Ingredienti: 1 carota; 1 cipolla; 1 costa di sedano; 300 g riso super fino arborio; 4 zucchine; 70 g di gorgonzola dolce; brodo vegetale; parmigiano reggiano....

Risotto al latte e curry

(1 voto) , (3)

Portata principale facile 50 min 439 kcal

Ingredienti: 320 grammi di riso carnaroli 1 cucchiaio di burro chiarificato 1 porro 500 grammi di latte intero 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato brodo di verdu...

Risotto con salsiccia e lattuga

(1 voto) , (3)

Portata principale facile 55 min 611 kcal

Ingredienti: 300 g di riso 1 l di brodo vegetale un cucchiaio di olio d'oliva 200 g di salsiccia 200 g di foglie di lattuga un pezzetto di cipolla una spruzzata d...

Risotto di porri e pastin

(1 voto) , (1)

Portata principale facile 55 min 720 kcal

Ingredienti: 160 g di riso carnaroli 1 scalogno olio extravergine di oliva vino bianco 1 porro 240 g di pasta di salame erba cipollina 2 cucchiai di pecorino ro...

Risotto gamberi e peperoni

(1 voto) , (4)

Portata principale facile 55 min 483 kcal

Ingredienti: 320 g di riso carnaroli 200 g di gamberetti sgusciati precotti 1 peperone rosso 1 bustina di zafferano ½ bicchiere di vino bianco secco 1,5 l di ...

Risotto con gamberi e mandarini

(1 voto) , (6)

Portata principale facile 50 min 546 kcal

Ingredienti: 140 g di riso 10 gamberi 20 g di olio extravergine di oliva 1/2 spicchio d' aglio 350 g di brodo vegetale fatto con il dado bimby 10 g di burro 1/2 m...