Petitchef

Ricetta di riso e risotto

753 ricette
Ricetta Risotto con salsiccia piccante mantecato all'aceto balsamico

Risotto con salsiccia piccante mantecato all'aceto balsamico

(1 voto) , (17)
Portata principale facile 20 min 24 min
Ingredienti: 280 g di riso Carnaroli 200 g di salsiccia piccante 1/2 cipolla 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 2 cucchiai di aceto balsamico 4 cucchi...
Ricetta Risotto funghi scalogno e zucca, profumato alla noce moscata

Risotto funghi scalogno e zucca, profumato alla noce moscata

(1 voto) , (23)
Portata principale facile 30 min 10 min
Ingredienti: 300 g di riso vialone nano veronese I.G.P. bio 200 g di funghi misti bio 150 g di zucca tagliata a dadini bio 1 scalogno bio 30 g di parmigiano reg...
Ricetta Come preparare un buon risotto

Come preparare un buon risotto

(1 voto) , (9)
Portata principale facile 40 min 165 kcal
Ingredienti: Burro Olio La cipolla tritata Aglio Riso Vino Un mestolo di brodo Parmigiano...
Ricetta Risotto con salsiccia e zafferano

Risotto con salsiccia e zafferano

(1 voto) , (12)
Portata principale facile 20 min 20 min
Ingredienti: Riso carnaroli salsiccia vino bianco zafferano brodo vegetale vino bianco scalogno olio e burro Parmigiano Reggiano...
Ricetta Risotto al gorgonzola e nocciole

Risotto al gorgonzola e nocciole

(1 voto) , (15)
Portata principale media 15 min 45 min
Ingredienti: 200 g. di riso Carnaroli, 80 g. di gorgonzola, 50 g. di nocciole, 40 g. di cipolla, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Per il brodo: 400 ...
Ricetta Risotto zucca e provola affumicata

Risotto zucca e provola affumicata

(1 voto) , (6)
Portata principale facile 30 min 30 min
Ingredienti: 1 kg di zucca 500 g di riso ribe 300 g di provola affumicata 1 ciuffetto di prezzemolo sale olio evo mezzo cipollotto...
Ricetta Risotto con zucca e radicchio

Risotto con zucca e radicchio

(1 voto) , (11)
Portata principale facile 15 min 30 min
Ingredienti: riso; zucca gialla; radicchio; burro e olio; trito di sedano carota e cipolla;...
Ricetta Risotto con porcini e radicchio

Risotto con porcini e radicchio

(1 voto) , (15)
Portata principale facile 50 min 569 kcal
Ingredienti: 200 g di riso per risotto 2 porcini di media grandezza mezza cipolla rossa una noce di burro mezzo radicchio mezzo bicchiere di vino bianco brodo veg...
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.

Iscriviti alla newsletter

Ricetta Risotto alla pancetta affumicata e fichi

Risotto alla pancetta affumicata e fichi

(1 voto) , (5)
Altro facile 50 min 578 kcal
Ingredienti: 300 g di riso per risotti 10 fichi 1 cipolla 70 g di pancetta a ffumicata a cubetti 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 30 g di burro brodo vegetale...
Ricetta Risotto all'onda con pesce e verdure

Risotto all'onda con pesce e verdure

(1 voto) , (10)
Portata principale facile 55 min 25 min
Ingredienti: 250 g di riso 250 g di filetti di pesce a carne bianca 250 g di calamaretti 500 g di vongole 2 zucchine 1 pomodoro 3 scalogni 1 spicchio d'aglio pre...
Ricetta Risotto con zafferano dell'aquila

Risotto con zafferano dell'aquila

(1 voto) , (2)
Portata principale facile 11 min 224 kcal
Ingredienti: Riso Brodo vegetale Vino bianco Cipolla Olio Zafferano Pepe...
Ricetta Risotto zucca e crudo

Risotto zucca e crudo

(1 voto) , (4)
Portata principale facile 20 min 55 min
Ingredienti: zucca 1/2 cipolla 1 cucchiaio d' olio 20-30 g di burro 750 ml brodo 1/2 bicchiere di vino bianco 200 g di riso prosciutto crudo sale e pepe...
Ricetta Formelle di riso avanzato

Formelle di riso avanzato

(1 voto) , (22)
Portata principale media 15 min 15 min
Ingredienti: Risotto giallo avanzato Punte di asparagi fresche Panna da cucina Brodo vegetale...
Ricetta Risotto rape rosse, gorgonzola ed acciughe

Risotto rape rosse, gorgonzola ed acciughe

(36 voti) , (15)
Portata principale facile 20 min 30 min
Ingredienti: 400 g di riso Vialone Nano Brodo vegetale leggero Un paio di rape rosse lessate 100 g di gorgonzola Alcuni cucchiai di latt 6-8 acciughe sott'oli Vi...
Ricetta Risotto all'amarone e radicchio trevigiano

Risotto all'amarone e radicchio trevigiano

(25 voti) , (4) , (222)
Portata principale media 15 min 25 min
Ingredienti: 400 g di riso carnaroli 1 bicchiere di Amarone 2 radicchi trevigiani tardivi 100 g di salsiccia 2 scalogni rosa Brodo vegetale Parmigiano reggia...
Ricetta Risotto con gamberi, porro e zucchine

Risotto con gamberi, porro e zucchine

(22 voti) , (548)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 20 gamberi o mazzancolle 3 zucchine medie 1/2 porro o 1 cipolletta dorata 4 tazzine da caffè di riso olio evo, sale e pepe...
Ricetta Risotto all'arancia

Risotto all'arancia

(20 voti) , (236)
Portata principale media 55 min 560 kcal
Ingredienti: 200 gr di riso mezzo scalogno 1 arancia (utilizzerete la buccia e il succo) brodo di dado (o vegetale ) mezzo bicchiere di vino bianco secco. ingredie...
Ricetta Risotto alle carote e noci

Risotto alle carote e noci

(19 voti) , (2) , (202)
Portata principale facile 35 min 15 min
Ingredienti: 2 cipollotti 2 carote medio-piccole 70 gr di riso per risotti 2-3 cucchiai di olio extra 2 cucchiai di panna o un ricciolo di burro 1 dito di vin...
Ricetta Risotto, pomodoro e limone

Risotto, pomodoro e limone

(18 voti) , (113)
senza glutine
Portata principale media 1 h 30 m 382 kcal
Ingredienti: 240 grammi di riso Vialone nano 8 pomodori ciliegini 8 pomodori datterino 4 pomodori secchi 1 scalogno Parmigiano reggiano q.b. Paprika dolce q....
Ricetta Risotto zucchine, speck e zafferano

Risotto zucchine, speck e zafferano

(17 voti) , (23)
Portata principale facile 20 min 25 min
Ingredienti: 3 zucchine medie una fetta spessa di speck una bustina di zafferano riso cipolla olio brodo vegetale una noce di burro abbondante parmigiano...
Ricetta Risotto con cubetti di prosciutto cotto

Risotto con cubetti di prosciutto cotto

(15 voti) , (9)
Portata principale facile 42 min 585 kcal
Ingredienti: 350 g di riso 25 g di burro 2 cucchiai di olio 1/2 cipolla piccola 150 g di prosciutto cotto a cubetti 1/2 bicchiere di vino bianco secco 3 cucchiai ...
Ricetta Risotto con funghi porcini, rucola e grana

Risotto con funghi porcini, rucola e grana

(14 voti) , (2) , (115)
Portata principale media 30 min 20 min
Ingredienti: 400gr di Riso Carnaroli 50gr di Fungi Porcini Secchi (di una buona qualità) 50gr di Rucola 50gr di Grana Padano + Scaglie per decorare il Pia...
Ricetta Risotto con asparagi e capesante

Risotto con asparagi e capesante

(13 voti) , (2) , (248)
Portata principale media 40 min 15 min
Ingredienti: 350 gr di riso (scegliete il riso che preferite secondo i vostri gusti) 8 capesante intere (con il corallo) 300 gr di asparagi 1 scalogno brodo ve...
Ricetta Risotto speck e noci

Risotto speck e noci

(13 voti) , (9)
Portata principale facile 15 min 20 min
Ingredienti: 100 g di riso 4 o 5 fette di speck 6 o 7 noci 1 scalogno formaggio fresco spalmabile brodo vegetale formaggio grana olio evo sale...


Ricette

Domanda del giorno
Cosa prepari solitamente per cena?
Vota