
Aragosta in salsa rosa
Antipasto media 15 min 15 min
Ingredienti: 4 code di aragoste piccole ( una a persona) 1 foglia di alloro sale maionese salsa ketckup rucola olio extravergine doliva
Pregiata e gustosa, l'aragosta è un crostaceo dalla polpa morbida e succosa e può esser servita in svariate ricette. L'aragosta alla catalana, è un'insalata fredda che profuma di mare. Per prima cosa è necessario cuocere in acqua calda il crostaceo, spolparlo e adagiare la polpa in un'ampia insalatiera. Subito dopo si aggiungono dei pomodori (la tipologia croccante per insalate), cipolla bianca tagliata a listarelle sottili, sale, olio e pepe nero. Una bella mescolata e una spruzzata di limone faranno il resto. Si serve fredda ed è un piatto particolarmente adatto alle calde serate estive in riva al mare.