Stravaganze di Agosto e... Bratkartoffeln

Name: Stravaganze di agosto e... bratkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Patate; Pancetta affumicata a dadini; Cipolla; Strutto; Burro; Sale q.b.; Erba Cipollina

Hot servono lo rende più elegante se si fa freddo, buon appetito.

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4 porzioni

20 min

10 min

facile

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Ingredienti

Patate
Pancetta affumicata a dadini
Cipolla
Strutto
Burro
Sale q.b.
Erba Cipollina

Costo stimato: 1.28€ (0.32€/Porzioni)

Preparazione

Lavare le patate e lessarle in acqua salata evitando di scuocerle. Pelarle ancora calde e tagliarle a fette.
Scaldare una padella di ferro, mettervi lo strutto e friggere brevemente la cipolla tagliata a rondelle insieme ai dadini di pancetta affumicata.
Aggiungere le fette di patate e farle rosolare sino a che diventeranno belle dorate. Abbassare la fiamma e aggiungere qualche fiocchetto di buon burro di malga.
Regolare di sale. Servire le patate cosparse di erba cipollina. Meglio sarebbe servirle in tavola direttamente nella padella di ferro.

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