Petitchef

Pesce in salsa di lamponi

Portata principale
4 porzioni
30 min
25 min
facile
Un delizioso piatto di pesce con una meravigliosa salsa!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
200 g di Lamponi

4 Pesche gialle grandi

2 cucchiai di Zucchero a velo

2 cucchiai di Rum

12 palline di Gelato alla Crema


1 bustina di Vanillina


1 pizzico di cannella

Preparazione

  • Sbucciate le pesche, privatele del nocciolo e tagliatele a fettine non troppo sottili.
  • In una casseruola sistemate le pesche, aggiungete il vino, la cannella ed il chiodo di garofano, e su fuoco medio fate cuocere il tutto per 20 minuti, scuotendo di tanto in tanto il recipiente.
  • Trascorsi il tempo indicato spegnete e fate raffreddare le pesche eliminando poi il chiodo di garofano.
  • Nel frattempo lavate i lamponi e frullateli con lo zucchero, il rum e la vanillina fino ad ottenere una salsa, poi versatela in un pentolino ponetelo su fuoco a bagnomaria e portate ad ebollizione mescolando di continuo.
  • Nelle singole coppette disponete tre palline di gelato alla crema, ricopritele con le pesche raffreddate, completate versandovi sopra la salsa ai lamponi e servite subito in tavola.

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