Ricette pasta e acciughe

Simbolo della cucina italiana nel mondo, la pasta è alla base di tantissimi primi piatti della tradizione. Due classici da Nord e Sud sono gli spaghetti al pomodoro e le insalate di pasta fredda, mentre, guardando alle ricette regionali, spiccano le trofie al pesto liguri, le lasagne e i ripieni in Emilia Romagna, i bucatini all'amatriciana tra Roma e dintorni, le orecchiette alle cime di rapa pugliesi e la sicilianissima pasta alla Norma.

Spiedini di mozzarella aromatizzati all acciuga

Stuzzicherie facile 30 min 143 kcal

Ingredienti: pancarrè a fette mozzarella tagliata a fette sottili burro pasta d’acciughe

Pasta cresciuta con le acciughe

Stuzzicherie facile 2 h 20 m 262 kcal

Ingredienti: 300 g di farina 12 g di lievito di birra 50 g di filetti d'acciuga sott olio Olio di arachide per friggere Sale

Schiacciate alle acciughe con esubero di pasta madre

Stuzzicherie facile 50 min 250 kcal

Ingredienti: 250 gr di pasta madre non rinfrescata 250 gr farina di semola Acqua quanto basta 5 gr sale 25 gr olio evo Acciughe sott’olio (a piacere)

Pasta con mozzarella e acciughe

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 500 g di pasta corta 2 mozzarelle 10-12 acciughe abbondanti capperi olio extravergine di oliva sale 3 peperoncini interi secchi

Pasta con acciughe e peperoni

Portata principale facile 50 min 405 kcal

Ingredienti: 400 g di acciughe fresche spaghetti 200 g di peperoncini verdi quelli sottili e lunghi 150 g di pomodorini pachino aglio 1 bicchiere di vino secco...

Tagliatelle allo zafferano con zucchine e acciughe

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: 200 gr farina 00 mezza bustina di zafferano 2 uovaun cucchiaio di acqua un cucchiaio di olio due zucchine 5-6 acciughe o alici sottoliomezzo...

Orecchiette con melanzane e acciughe e ringraziamenti....

Portata principale facile 25 min 15 min

Ingredienti: 500 g di orecchiette 1 melanzana 5-6 acciughe sott'olio 3 fette di pancarrè un mazzetto di prezzemolo 3 peperoncini interi secchi peperoncino in...

Calamarata ai muscoli (cozze), acciughe e radicchio trevisano

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 80-90 g pasta tipo "calamarata" mezzo barattolino di muscoli sgusciati, al naturale 4 foglie di radicchio trevisano lungo, tagliate a striscioline...

Risotto alle acciughe e radicchio rosso trevisano

Portata principale facile 45 min 456 kcal

Ingredienti: 320 g di riso Carnaroli 4 acciughe fresche sotto sale mezza cipolla bianca 1 piccolo scalogno vino bianco secco brodo vegetale 400 g di radicchio...