Petitchef

Liquore al cioccolato fondente cremoso

Drink
1 porzioni
20 min
10 min
facile
Goloso e cremoso liquore al cioccolato fondente. Ottimo come fine pasto, si può gustare sia a temperatura ambiente che freddo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 1

Ingredienti per circa 1 litro di liquore:

200 ml di alcool a 95°

130 gr di cioccolato fondente

400 g di zucchero fine

250 ml di latte

100 ml di panna fresca

20 g di cacao amaro (Perugina)

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Preparazione

  • Tappa 1 - Liquore al cioccolato fondente cremoso
    Riscaldare il latte con la panna e sciogliere dentro il cioccolato tritato.
  • Aggiungere lo zucchero, il cacao e la vaniglia continuando a mescolare e portando a bollore per pochi minuti, fino ad arrivare ad un composto liscio e omogeneo.
  • Togliere dal fuoco, filtrare con un colino, fare raffreddare e inserire l'alcool.
  • Trasferire il liquore al cioccolato in una bottiglia, chiudere bene e fare riposare in un luogo fresco e asciutto, al buio, per almeno 10 giorni, prima di gustarlo.

Consigli:

Può essere consumato sia a temperatura ambiente che freddo riposto in frigo.
Si conserva per 2/3 mesi.

Domande:

Si può usare per bagnare una torta all'arancio?

Rispondere:

Io non lo userei come bagna, perché è un liquore denso.






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