Liquore al cioccolato fondente cremoso

Ingredienti

Ingredienti per circa 1 litro di liquore:

• 200 ml di alcool a 95°
• 130 gr di cioccolato fondente
• 400 g di zucchero fine
• 250 ml di latte
• 100 ml di panna fresca
• 20 g di cacao amaro (Perugina)
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Preparazione

• Riscaldare il latte con la panna e sciogliere dentro il cioccolato tritato.
• Aggiungere lo zucchero, il cacao e la vaniglia continuando a mescolare e portando a bollore per pochi minuti, fino ad arrivare ad un composto liscio e omogeneo.
• Togliere dal fuoco, filtrare con un colino, fare raffreddare e inserire l'alcool.
• Trasferire il liquore al cioccolato in una bottiglia, chiudere bene e fare riposare in un luogo fresco e asciutto, al buio, per almeno 10 giorni, prima di gustarlo.
• Il Liquore al cioccolato fondente è pronto!

Consigli

Può essere consumato sia a temperatura ambiente che freddo riposto in frigo.
Si conserva per 2/3 mesi.

Domande

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