Liquore al cioccolato fondente cremoso

Name: Liquore al cioccolato fondente cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 200 ml di alcool a 95°; 130 gr di cioccolato fondente; 400 g di zucchero fine; 250 ml di latte; 100 ml di panna fresca; 20 g di cacao amaro (Perugina); 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Drink

facile

30 min

Goloso e cremoso liquore al cioccolato fondente. Ottimo come fine pasto, si può gustare sia a temperatura ambiente che freddo.

Ingredienti

Ingredienti per circa 1 litro di liquore:

200 ml di alcool a 95°
130 gr di cioccolato fondente
400 g di zucchero fine
250 ml di latte
100 ml di panna fresca
20 g di cacao amaro (Perugina)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Riscaldare il latte con la panna e sciogliere dentro il cioccolato tritato.
Aggiungere lo zucchero, il cacao e la vaniglia continuando a mescolare e portando a bollore per pochi minuti, fino ad arrivare ad un composto liscio e omogeneo.
Togliere dal fuoco, filtrare con un colino, fare raffreddare e inserire l'alcool.
Trasferire il liquore al cioccolato in una bottiglia, chiudere bene e fare riposare in un luogo fresco e asciutto, al buio, per almeno 10 giorni, prima di gustarlo.
Il Liquore al cioccolato fondente è pronto!

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Consigli

Può essere consumato sia a temperatura ambiente che freddo riposto in frigo.
Si conserva per 2/3 mesi.

RRossoPomodoro

Domande

Si può usare per bagnare una torta all'arancio?

Io non lo userei come bagna, perché è un liquore denso.

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