Petitchef

Pandoro con macchina del pane

Dessert
8 porzioni
3 ore
1 ora
Difficile

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
290 g di acqua tiepida

500g di farina manitoba o farina americana

1 cucchiaino di sale fino

3 cucchiai colmi di zucchero

200 g di burro sciolto a bagnomaria

7 g di lievito secco

3 tuorli

1 bustina di vanillina

Preparazione

  • Inserire nel cestello della macchina del pane 290 g di acqua tiepida, 1 cucchiaino raso di sale fino, 3 cucchiai colmi di zucchero e 50 g di burro sciolto a bognomaria, versare in ultimo la fanina (500 g) e il lievito secco (io di solito uso una bustina di "Mastro Fornaio"). Azionare la macchina del pane con il programma "impastare" che dovrebbe durare circa 1 h e 30 min.
  • Al termine della funzione impastare inserire nel cestello con l'impasto già lievitato 3 tuorli, 150 g di burro sciolto a bagnomaria e 1 bustina di vanillina. Azionare nuovamente il programma "impastare" della durata di 1 h e 30 min.
  • Cottura: al termine della seconda fuznione di impasto far cuocere nella macchina del pane con il programma "cuocere" con crosta colore scuro (tempo 1 h).
    Il pandoro risulta davvero molto buono anche se la forma sarà quella del pane a cassetta e non del classico pandoro.
    Togliere il pandoro dalla macchina del pane una volta freddo e mantenere fresco il pandoro avvolgendolo in un panno umido.





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