Halloween si avvicina … prepariamoci con una dolcissima pumpkin pie

Name: Halloween si avvicina … prepariamoci con una dolcissima pumpkin pie
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 150 grammi di farina 00; 50 grammi di zucchero; 50 grammi di burro; 1 pizzico di lievito; 1 uovo; 400 grammi di polpa di zucca; 120 grammi di panna da montare; 110 grammi di zucchero; 3 uova; 1 cucchiaino di cannella; 1 pizzico di sale; 1/2 cucchiaino di zenzero

Dessert

media

1 h 50 m

2284 Kcal

La zucca è il simbolo per eccellenza della festa di Halloween e la Pumpkin Pie, dolce tradizionale americano che viene preparato per festeggiare la festa del Ringraziamento è anche uno dei dolci della tradizione di Halloween. Semplice nella preparazione viene spesso servita con della panna montata ma anche senza è ottima.

Materiale

stampo da 22cm di diametro

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Preparazione

Preparazione1 ora

Cottura50 min

Pulite la zucca, prendete la polpa tagliatela a pezzi e cuocetela a vapore per 15 minuti o in forno per 20 minuti.
Impastate su una superficie liscia e possibilmente fredda farina, zucchero, uova e burro freddo a pezzetti, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Con l’impasto ottenuto create una palla, avvolgetela in un foglio di carta forno e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Foderate una teglia imburrata ed infarinata con la frolla che avrete precedentemente steso con un mattarello; rifilate i bordi togliendo la pasta in eccesso e bucherellate la superficie della frolla con i rebbi di una forchetta.
Riponete la base in frigorifero e nel frattempo preparate il ripieno.
In una ciotola mettete le uova, lo zucchero, una presa di sale, lo zenzero grattugiato e la cannella in polvere; mescolate bene ed aggiungere la panna.
Unite infine la polpa di zucca che avrete precedentemente ridotto a purea e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea
Versate ora il composto sulla base e infornate la torta a 200° per i primi 10 minuti e finite la cottura a 170° per i successivi 40 minuti.
Fate raffreddare e servite.

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AnnaSweetSecrets

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5/5, 1 voto 1 commento

anonymous

30/10/2015

Trick or Treat ? :)

abuso

Halloween si avvicina … prepariamoci con una dolcissima pumpkin pie

Ingredienti

Ingredienti per uno stampo da 22cm:

Ingredienti per il ripieno:

Materiale